چگونه يك خريد موفق براي خانه و خانواده داشته باشيم؟

5-    سوسن: گل سوسن در شرايط ايده آل تقريبا سه هفته ماندگاري دارد. ديگر ويژگي جذاب اين گل تركيب رنگ و ظاهر فوق العاده آن است. به همين دليل علارغم ساقه ساده و كوتاه آن، معمولا در دسته گل عروس به كار گرفته مي شود.

6-    مريم: گل مريم گلي سفيد است كه با تغيرات نژادي در رنگ هاي ديگري نيز ديده مي شود. اين گل و به خصوص نوع ايراني آن به دليل عطر و رايحه شگفت انگيزش زبانزد مي باشد.

7-    هميشه بهار: گل هميشه بهار در رنگ هاي متنوع و به خصوص به رنگ زرد و نارنجي، به وفور يافت مي شود. اين گل، صبح ها شكفته مي شود و شب ها بسته مي شود. از ديگر ويژگي هاي آن خواص درماني آن است. از اين گل، روغن كالاندولا براي درمان سوختگي و همچنين نوعي چاي معطر تهيه مي شود.

8-    آنتريوم: گل آنتريوم به دليل ويژگي هاي منحصر به فردش متقاضيان زيادي دارد. اين گل در تنوع رنگ قرمز، سفيد و صورتي يافت مي شود. دوام و  گلبرگ هاي مخملي آن سبب شده است كه در گل آرايي حرف اول را بزند. اين گل در شرايط ايده آل بيش از هفت هفته عمر مي كند و به همين علت طرفداران بسياري دارد.

9-    ادريسي: گل ادريسي يا هورتانسيا از جمله گل هايي است كه به زيبايي و جلوه دسته گل يا ماشين عروس مي افزايد و به همين دليل طرفداران خود را دارد.

در اين مقاله ما تنها به معرفي بخش كوچكي از گل هاي زيبا و جذاب  كه پر طرفدار هستند پرداختيم و مسلما گل هاي منحصر به فرد بسياري از قلم افتاده است. با اين وجود در هنگام خريداري گل ها بايد شرايط خود را نيز در نظر بگيريد. به عنوان مثال اگر چه گل هاي معطر طرفداران زيادي دارند اما براي عيادت از بيمار نامناسب هستند. و يا گرچه گل هاي ساقه بلند بسيار جذاب هستند اما چيدن تعداد زيادي گل ساقه بلند در كنار هم چندان جالب نيست. همچنين نوع، شكل و رنگ گلدان در اختيار نيز به هنگام خريد گل حتما بايد مد نظر قرار گيرد.

گل ها به دليل لطافت و زيباييشان در تمامي شرايط، از شادي گرفته تا غم احساسات انسان را بر مي انگيزند. رنگ دلفريب هر گلي چشم نواز و عطر مست كننده هر گلي جلا دهنده روح است از اين رو انتخاب يك گل از بين سايرين كاري دشوار است. با اين حال برخي عوامل از جمله زيبايي، جذابيت و تازگي گل، معطر بودن، بلندي ساقه گل، درشتي گل و وجود گلدان شيشه اي مناسب براي گل، موجب چشمگير تر جلوه دادن گل هاي شاخه بريده مي شود. همچنين برخي گل ها در مقايسه با ديگر گل ها در بين مردم محبوب تر هستند. در اين مقاله سعي كرده ايم برخي از اين گل ها را معرفي كنيم تا شما خريد آسان و بهتري داشته باشيد. با ما همراه شويد.

1-    رز:  گل رز كه آن را ملكه گل ها نيز مي نامند، بيش از يكصد و پنجاه گونه دارد. رز قرمز را مي توان بهترين گل به منظور ابراز عشق و علاقه دانست. البته رز در عطر سازي و تهيه مربا و چاي نيز به كار گرفته مي شود. گلبرگ هاي مخملي، ساقه خار دار و طول عمر ده تا بيست روزه از جمله ويژگي هاي رز است البته رز هلندي به نسبت رز ايراني خار هاي كمتري دارد.

2-    داوودي: يكي ديگر از گل هاي محبوب در بين مردم، گل داوودي است كه در انواع رشته اي، عنكبوتي، منگوله اي و خوشه اي و معمولا در رنگ هاي نارنجي، زرد و سفيد يافت مي شود. گل داوودي برگ هاي سبز تيره اي دارد و به همين دليل تركيب آن با گل رز، چشمگير خواهد بود.

3-    اركيده: اركيده گلي زيبا، ظريف، پرفروش و البته گرانبهاست. گل اركيده چنان چشمگير است كه در كنار هر گلي قرار گيرد زيبايي آن را دوچندان مي كند.

4-    تاج خروس: تاج خروس به دليل داشتن كلسيم، مس و منيزيم و فسفر استفاده خوراكي دارد و از آنجايي كه تنوع رنگ آن زياد است، به منظور تزئين نيز بسيار به كار مي رود. همه اين ويژگي ها به علاوه زيبا ماندن اين گل حتي پس از خشك شدن، موجب شده است كه محبوبيت فراواني داشته باشد.

هنگام خريد لبنيات به نكات زير توجه داشته باشيد:
1)    شير سالم خوش طعم و شيرين مزه است و سرشار از خاصيت است.
2)    شير سالم رنگي سفيد مايل به زرد دارد.
3)    شير پاستوريزه و كم چرب بخريد.
4)    پنيري را خريداري كنيد كه از شير پاستوريزه تهيه شده باشد.
5)     پنير هاي تهيه شده از شير پاستوريزه استفاده كنيد.
6)    بستي كه مي خريد بايد تهيه شده از شير پاستوريزه باشد. احتمال آلودگي بستني هاي سنتي بيشتر است.
7)    قبل از مصرف انواع كشك، كمي آب به آن اضافه كنيد و همانطور كه آن را هم مي زنيد بگذاريد تا به مدت 5 تا 10 دقيقه بجوشد. و از آنجا كه در مراحل توليد كشك به آن نمك اضافه شده است، هنگام پخت زياد به آن نمك نزنيد.
8)    در مصرف بستني زياده روي نكنيد چراكه ميزان قند آن بالا است.
9)    از شير و لبنيات غني شده با ويتامين D استفاده كنيد تا كلسيم موجود در آن ها جذب شود.
10)     اگر دچار بيماري عدم تحمل لاكتوز هستيد از شير فاقد لاكتوز يا پنير سفت شده و ماست استفاده كنيد.
11)     تاريخ انقضاي شير را قبل از خريد بررسي كنيد.
12)     درب ظرف شير را محكم ببنديد و آن را كنار مواد غذايي بو دار نگذاريد.
13)     امكان آلودگي شير خام بيشتر است. بنابراين شير را قبل از مصرف 10 دقيقه بجوشانيد.
14)     شير مصرفي شما بايد پاستوريزه يا استرليزه باشد تا عاري از ميكروب باشد.
15)       شيره پاستوريزه تا 2 روز در يخچال سالم مي ماند.
16)     شير استرليزه در صورت سالم بودن بسته اش، تا چند ماه حتي بيرون از يخچال هم سالم خواهد ماند.
17)     بهتر است به جاي پنير تازه از پنير پاستوريزه استفاده كنيد. چراكه مصرف پنير تازه، تب مالت را به انسان منتقل مي كند. پنير تازه بايد قبل از مصرف به مدت 2 ماه در آب نمك بماند.

چرخ گوشت وسيله اي بسيار مفيد براي آماده سازي مواد غذايي در منزل است بنابراين مهم است كه در خريد آن دقت كنيد. اين مطلب معيار هاي يك چرخ گوشت مناسب را بازگو مي كند.

1)    موتور پر قدرت: مهم ترين فاكتور كه بايد در خريد چرخ گوشت به آن دقت كرد، قدرت موتور آن است. هر چه قدرت موتور چرخ گوشت شما بالاتر باشد، مواد شما سريع تر چرخ مي شود.

2)    طول عمر بالا: در هنگام خريد چرخ گوشت بايد به دنبال مدلي از آن باشيد، كه با دوام و مقاوم تر باشد تا بر اثر استفاده و شست و شو هاي مكرر زود خراب نشود. به طور كلي چرخ گوشتي كه داراي بدنه اي از جنس استيل و تيغه هاي فولادي ضد زنگ مي باشد از كيفيت بالاتري برخوردار است و بادوام تر مي باشد. همچنين در هنگام خريد بايد از تيز بودن تيغه هاي چرخ گوشت اطمينان حاصل كنيد تا پس از استفاده مكرر فرسوده نشوند.

3)     سيستم هاي چرخش معكوس: اگر چرخ گوشت شما مجهز به سيستم چرخش معكوس باشد، به راحتي مي توانيد تكه گوشت يا چربي هاي باقي مانده در دستگاه را خارج كرده و آن را تميز كنيد.

4)    ظرفيت نهايي چرخ گوشت: ظرفيت چرخ گوشت به ميزان گوشتي كه در يك دقيقه از گلوگاه آن خارج مي شود، اطلاق مي شود. ظرفيت خوب و مناسب براي چرخ گوشت خروجي بالاي 1.5 كيلو گرم مي باشد.

5)    لوازم جانبي: معمولا همراه چرخ گوشت لوازم جانبي از قبيل تيغه هاي مختلف، سري هاي مخصوص سوسيس ساز و سيني استيل يا پلاستيكي در اختيار شما قرار مي گيرد. همه اين موارد به سهولت كار شما فزوني مي بخشند.

6)    سهولت در استفاده: و در آخر به اين نكته توجه كنيد كه از ويژگي هاي يك چرخ گوشت خوب، راحتي در استفاده و شست و شو مي باشد. قطعات چرخ گوشت را بايد بتوان براحتي از هم جدا و روي هم سوار كرد.

هرگز نبايد نسبت به خريد گوشت دام¬هاي فاقد مهر كشتارگاه و گوشت چرخ¬كرده يا بسته¬بندي فاقد مشخصات، اقدام كنيد. گوشت در فروشگاه¬ها حتما بايد در يخچال¬هاي ويترين¬دار نگهداري شود. از خريد گوشتي كه خارج يخچال نگهداري مي شود جدا بپرهيزيد.

خصوصيات ظاهري گوشت سالم:

    گوشت سالم داراي مهر دامپزشكي مي¬باشد و در كشتارگاه¬هاي مجاز تهيه مي¬شود. گوشت سالم چسبنده، لزج و داراي ترشحات نيست همچنين فاقد خون¬مردگي و دانه¬هاي غير طبيعي است. اگر گوشت در شرايط غير¬بهداشتي و نامناسب تهيه شده باشد، خشك و چروكيده خواهد بود. گوشت بايد سفتي خود را حفظ كرده باشد بگونه¬اي كه پس از فشار انگشت به حالت اوليه بازگردد. گوشت بايد بوي طبيعي داشته باشد و هرگونه بوي نامناسب، گنديدگي، كپك¬زدگي و...، نشان¬دهنده فاسد بودن گوشت مي¬باشد.

    به طور طبيعي رنگ گوشت سالم متمايل به قرمز است. اگر گوشت كم¬رنگ تر از حد طبيعي باشد، نشان¬دهنده كم خوني يا بيماري مزمن دام كشتار شده مي¬باشد. همچنين چنانچه گوشت زيادي پررنگ يا تيره باشد، نشانه عدم خروج خون از لاشه دام هنگام ذبح است كه ناشي از مبتلا بودن دام به بيماري هاي عفوني و يا مرگ آن قبل از ذبح، مي¬باشد. اگر گوشت به رنگ¬هاي سبز، خاكستري، قهوه اي و يا سياه تغيير رنگ داده باشد، حتما فاسد شده است.

براي جلوگيري از فساد گوشت، لازم است كه لاشه دام ها پس از ذبح كاملا شسته شود و فورا در دماي 0 تا 4 درجه سانتي¬گراد نگهداري شود. اين دما بايد تا هنگام مصرف گوشت، حفظ شود تا گوشت تازه بماند. به لحاظ بهداشتي بهترين شيوه نگهداري گوشت، بسته¬بندي آن مي¬باشد كه بايد در ظروف مناسب و همراه با درج مشخصات كامل، شامل: كد بهداشتي بهره-برداري دامپزشكي، نام و نوع فرآورده، نام و آدرس كشتارگاه، تاريخ توليد و انقضاي مصرف و شرايط نگهداري گوشت، انجام شود.

هنگام خريد، به سراغ بسته گوشتي برويد كه سرد و فاقد شكستگي و پارگي ظرف و سلفون روي آن باشد. حتما مشخصات بهداشتي درج شده روي بسته را بررسي كنيد. گوشت چرخ¬كرده بايد از لاشه¬ي گوشت داراي مهر دامپزشكي و در چرخ گوشت تميز تهيه شود. بنابراين گوشت چرخ كرده¬اي را كه از قبل توسط قصاب آماده شده يا در بسته¬بندي فاقد مشخصات مي¬باشد، خريداري نكنيد.

برخي تقلبات مشاهده شده در مورد گوشت چرخ¬كرده:

1-    ممكن است در تهيه آن از گوشت¬هاي فاقد مهر كشتارگاه استفاده كنند.
2-    ممكن است چرخ¬كرده چربي، دنبه و پيه را با گوشت چرخ شده مخلوط كنند.
3-    ممكن است چرخ¬كرده جگر سفيد، طحال يا سنگدان مرغ را با گوشت چرخ¬شده مخلوط كنند.
4-    ممكن است از رنگ¬هاي مجاز يا غير مجاز صنعتي براي قرمز كردن گوشت استفاده كنند.
5-    ممكن است از گوشت لاشه¬هاي مرده يا ساير دام¬ها استفاده كنند.

مطلب امروز راهنمايي در مورد خريد يخچال هست.
 مهم ترين وسيله موجود در آشپزخانه ها يخچاله.
بنابراين امروز چند نكته و راهنمايي براي خريد يخچال داريم
اولين مورد بحث هزينه است
هرچه هزينه اوليه بيشتري براي خريد يخچال داشته باشيد به دليل عمر بالاتر و مصرف برق كمتر از لحاظ اقتصادي در در دراز مدت به نفعتون خواهد شد و هزينه خريد اوليه به مرورزمان پوشش داده مي‌شود.
نكته بعدي در خريد يخچال، بحث كلاس و رده بندي اونهاست.
يخچالهاي ميني يا كوچك و يا كامپكت، مناسب براي دفاتر اداري يا خوابگاه هستند. اين يخچال ها قيمت كمي دارند و فضاي كمي را اشغال مي كند.
دسته دوم يخچال فريزر هاي بالا پايين يا كمبي هستند كه ممكنه فريزر در بالاي يخچال و يا در پايين يخچال تعبيه بشه.
اگه فريزر بالا باشه، هيچ كشويي براش نميذارن چون دسترسي به كشوها سخت ميشه اما اگه فريزر پايين باشه به راحتي قفسه بندي ميشه.
دسته بندي بعدي، يخچال هاي سايد باي هستند كه يخچال و فريزر كنار هم قرار دارند. البته فضاي داخلي آن ها يك مقدار كوچك تر از يخچال هاي منفرد است. بنابراين كاربران مخصوص به خودش رو داره
آخرين نوع، يخچال هاي در فرانسوي هست كه دو تا در بالا و يك در پايين اونها وجود داره. مصرف انرژي در اين يخچال ها پايين تر از يخچال هاي معمولي است. دليلشم اينه كه هربار فقط قسمتي از يخچال باز ميشه.
نكته بعدي در خريد يخچال توجه به گنجايش و ابعاد اونه. كه بايد با توجه به نياز مصرفي خريداري بشه
امكان بعدي وجود آبريز بيروني هست كه امكان دريافت آب سرد و يخ را فراهم مي‌كنه. هر چند كه بايد به بالا رفتن مصرف انرژي هم توجه كرد در اين نوع از يخچال ها.
 قابليت بعدي فضاي دور اين دور (Door in Door)هست كه درب اصلي داراي يك درپوش ديگر مي باشد كه در فضاي بين اين دو در، نوشيدني ها قرار مي گيرند.
 به اين ترتيب ميزان باز كردن كامل درب يخچال كم ميشه. اين كار باعث كاهش مصرف انرژي در يخچال مي شود
آخرين نكته در خريد يخچال هم توجه به مصرف انرژي هست. تمامي يخچال ها يك برچسب مصرف انرژي بر روي كاتالوگ و همچنين بر روي درب خود دارند.  بهترين حالت حرف انگليسي A با سه تا علامت مثبت كنارش است.
اميدوارم از اين مطلب خوشتنو اومده باشه و كاربردي باشه. تو اين وبلاگ قصد داريم در هر پست يك راهنمايي براي خريدن لوازم خونگي و يا مواد غذايي خونگي داشته باشيم. با ما همراه باشيد.